Eindejaar suggestie 2: Coquille

Stap 1: Coquille bakken

1. Laat de boter smelten in een pan
2. Dop de coquille in bloem en in de mengeling van peper en zout
3. Laat de coquille 2 à 3 min. bakken
4. Laat de coquille even afkoelen op een keukenrolpapier

Stap 2: Saus bij de coquille

1. Laat de boter smelten in een pan
2. Voeg de ajuin toe totdat deze goudbruin is
3. Voeg de prei toe
4. Daarna voegt u zeekraal aan toe opgevolgd door visfumet
5. Ten laatste voegt u een scheutje witte wijn met een klein scheutje room toe
6. Voeg de coquille hier aan toe en dan heeft u in een mum van tijd een héérlijk eindejaars feestmaal op uw bord!

Toch niet zeker hoe u dit recept moet maken?

Neem dan een kijkje naar ons filmpje waar we dit hele proces uitleggen!

 

2

5 min

---

Allergenen info

---

Ingrediënten

Stap 1: Coquille bakken

• 4 Coquilles uit uw favoriete viswinkel.
• 2 Eetlepels bloem
• 2 Eetlepels boter
• Peper en Zout

Stap 2: Saus bij de coquille

• 2 Eetlepels Boter
• 2 Eetlepels visfumet
• 2 Eetlepels room
• 1 Scheut wijn
• 1 fijngesneden ajuin
• 1 Handje vol met prei
• 1 Handje vol zeekraal
• Peper en zout