Week, schaal- & schelpdieren

In Nederland komen de Zeeuwse mosselen van nature in twee gebieden voor: de Oosterschelde en de Waddenzee. De Goudmerk mosselen is de grootste soort +- 40 stuks per kilo.

In Nederland komen de Zeeuwse mosselen van nature in twee gebieden voor: de Oosterschelde en de Waddenzee. De super mosselen is de tweede middelste soort. Van Groot naar klein: Goudmerk, Jumbo, Impérial, Super, Extra.

Deze mosselgroenten zijn geschikt tot 5 kg.

Deze vers voorgebakken frieten zijn verpakt per kilo en zijn geschikt tot 2 à 3 personen.

Deze iets straffere mosselkruiden zijn perfect voor mosselen klaar te maken. 1 koffielepel per kilo is aangeraden.

Verse vongoles (RAUW)

De Zeeuwse creuse wordt gekweekt op de veenachtige bodem van de Oosterschelde. Net als wijn neemt de oester de smaak op van de bodem. Door het zoöplankton ontstaat er een fruitige smaak met een sterke zilte nasmaak. De Zeeuwse Creuse kenmerkt zich vooral door haar sterke schelp.

Gegratineerde oester met Champagnesaus en kaas.