STEENBOLK - vis van de maand November

STEENBOLK - vis van de maand November

STEENBOLK

De steenbolk is qua uiterlijk te vergelijken met een (kleine) kabeljauw maar heeft als onderscheidend kenmerk een korter en hoger lichaam vanaf de zijkant gezien. De rug is koperbruin met een goudachtige lichtgevende schijn en de kleur verloopt naar lichter rossig bruin op de zijkanten. Verticaal over het hele lichaam bevinden zich donkerder strepen. Bij het begin van de borstvin zit een kleine, maar duidelijke zwarte vlek. Op de onderlip zit een baarddraad.

Het seizoen van steenbolk loopt van november tot maart.

Steenbolk is een typische wintervis. Je kan hem vergelijken met wijting. Hij is wel iets robuuster van vorm. Het visvlees is eveneens te vergelijken met wijting en is, zoals wijting, sterk gewaardeerd bij de kenners.

Voedingswaarde per 100 g :
Energie 355 kJ / 85 kcal
Eiwitten 17,0 g
Vetten: 0,8 g

Naar overzicht

Heeft u nog een vraag voor ons?

Aarzel dan zeker niet om contact met ons op te nemen. We doen onze uiterste best om zo snel mogelijk te reageren.

Contacteer ons


Gerelateerd nieuws


Meer dan 30 jaar ervaring
Steeds super verse producten
Culinaire lekkernijen